100 Persen Asli Cilacap! Brekecek Pathak Jahan, di Sini Alamatnya, Kuliner Ikan Paling Amis Tapi Rasanya...

JemberNetwork.com- Ingin tahu apa itu Brekecek Pathak Jahan? Kuliner khas Cilacap ini ternyata menjadi favorit.

Sepintas mengenai brekecek yakni sebuah kuliner asli Cilacap yang ternyata namanya berasal dari suara saat mengolah.

Melansir dari YouTube Dydoran, “Brek” merupakan suara dari ketika pengolah memasukkan semua rempah ke dalam wadah.

Baca Juga: Surganya Makanan Lezat! Inilah Daftar 5 Kuliner Favorit Para Turis Saat Berkunjung ke Indonesia

Ketika semua rempah sudah masuk, kemudian menimbulkan suara “ecek” ketika menghaluskan.

Itulah sebabnya, kuliner khas Cilacap ini dinamakan Brekecek. Brekecek asli Cilacap ini menggunakan Pathak Jahan.

Pathak berarti kepala dan Jahan adalah ikan asli Cilacap. Jahan digadang-gadang menjadi ikan paling amis dan biasanya diolah menjadi panganan kering.

Baca Juga: Resep Keripik Tempe Kuliner Gurih Khas Malang! Praktis dan Murah, Dijamin Kriuknya Awet Anti Mlempem

Namun berbeda halnya di rumah makan Brekecek Pathak Jahan milik Bu Widi. Brekecek Pathak Jahan diolah menggunakan kuah yang sangat berempah.

Terdiri dari beberapa rempah lengkap seperti bawang putih, cabai besar, bawang merah, dan bumbu lainnya.

Hingga menghasilkan bumbu yang halus ketika sudah digerus. Kemudian pathak jahan dimasukkan dalam kuali masak dan menghasilkan kuah kuning yang sangat sedap.

Baca Juga: Hasil Laut Melimpah, 5 Makanan Khas Sidoarjo Paling Enak dan Recommended, Nomor 4 Kriyuknya Bikin Nagih!

Rumah Makan Brekecek Pathak Jahan Bu Widi ini mengolah kuliner yang memiliki rasa gurih dan sedikit pedas.

Meski dinobatkan sebagai ikan yang paling amis. Namun rumah makan khas Cilacap ini berhasil mengolahnya menjadi santapan yang tak amis sama sekali.

Brekecek Pathak Jahan ini memiliki tekstur lembut. Bisa dikatakan bahkan lebih lembut dari ikan tongkol dan manyung.